West Coast Brewing(ウエストコーストブルーイング)

静岡市用宗(もちむね)漁港のクラフトビール醸造所『West Coast Brewing(WCB)』。目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造り、毎週新作をリリースしています。

本場アメリカのクラフトビール

「アメリカの美味しいビールを日本で飲みたい」「クラフトビールの本場である、アメリカのビールを日本でも造りたい」そんな思いから生まれたブルワリー。
West Coast Brewingは、他の国内ブルワリーとは一線を画したコンセプトによって、ここでしか飲めない本場のクラフトビールを提供しています。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、感動してもらえることを目指しています。
製造環境にも妥協はなく、アメリカにおいて、信頼度の高い「Premier Stainless Systems」の醸造機器を採用しています。ドライホップに重点を置いた設備が特長で、ホップの香りを引き出す“ホップバック”など、本場の仕様を日本で完全再現しています。

 

厳選したフレッシュな原料を惜しげもなく投入

ホップは主にアメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものを使用しています。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れており、それらを惜しげもなくたっぷりと使用しています。ホップや麦芽などの原料を、鮮度の高い状態で取り扱うことが、美味しいビール造りの基本です。それと、用宗の地下60mからくみ上げられた井戸水は、美味しいビール造りには欠かせません。

また、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも力を注いできました。イラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが手掛ける店舗や空間。West Coast Brewingはクラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動をみなさんにお届けします。

 

ブルワリー見学ツアーのご案内

2022年7月より土曜&日曜のみ醸造所の見学ツアーを開催しています。
ご予約や詳細は公式HPをご覧ください。
https://www.westcoastbrewing.jp/
※「About us → ブルワリー」からご覧ください。

【開催日】
土曜日、日曜日 ※醸造スケジュールにより変動あり

【所要時間】
1.5時間程度 ※お土産ビール付き

【参加費用】
3,500円(税込)

【お申し込み方法】
完全予約制。下記のツアー予約フォームよりお申し込みください。

【所在地】
〒421-0122 静岡市駿河区用宗2丁目18-1

【アクセス】
東海道線(在来)JR用宗駅から徒歩12分。
※用宗みなと温泉に隣接
※用宗みなと温泉の駐車場をご利用ください

 

夢の「蛇口からビール」を実現する直営ホテル

醸造所の向かいには夢の「蛇口からビール」を実現する直営ホテル「The Villa & Barrel Lounge」があります。
全5部屋すべての客室に、宿泊者専用のビアタップを設置しています。
1Fには誰でも入れるタップルームがあり、West Coast Brewingの出来立てビールをお楽しみいただけます。


https://www.beertiful.jp/listing/the-villa-barrel-lounge/

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■The Villa & Barrel Loungeについて
静岡市駿河区用宗2-26-1 ※JR用宗駅から徒歩12分
お問い合わせは公式Webのフォームよりご連絡ください。
【タップルーム営業時間】7:00~22:00(L.O.21:00)※不定休
【公式Webサイト】https://thevillamochimune.com/
【公式Instagram】https://www.instagram.com/wcb_thevilla/

■West Coast Brewingについて
静岡市・用宗にて2019年7月に醸造をスタート。現在はホテル1階へ移転となるタップルームの他、静岡県内に飲食と酒販の直営店を5店舗運営。また、タイ・台湾・上海・香港などアジアへの海外輸出も開始。缶ビールや樽ビールの業務販売も可能。詳しくは公式Webから問い合わせを。

 

【公式Webサイト】https://www.westcoastbrewing.jp/
【公式オンラインショップ】https://shop-wcb.com/
【公式Instagram】https://www.instagram.com/wcbshizuoka/

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Amenities
  • 国内クラフトビール

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MASAKI
MASAKI
ビールと共にある「美しいものや楽しいこと」で、あらゆる人の人生を豊かにするような世界を作ってくことを使命としてビールプロジェクトを行っています。
人生は一度きり。人と人の出会いは宝物であり、何かが始まる起点。ビールはその可能性を持っていると信じています

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