West Coast Brewing（ウエストコーストブルーイング）

本場アメリカのクラフトビール

「アメリカの美味しいビールを日本で飲みたい」「クラフトビールの本場である、アメリカのビールを日本でも造りたい」そんな思いから生まれたブルワリー。
West Coast Brewingは、他の国内ブルワリーとは一線を画したコンセプトによって、ここでしか飲めない本場のクラフトビールを提供しています。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、感動してもらえることを目指しています。
製造環境にも妥協はなく、アメリカにおいて、信頼度の高い「Premier Stainless Systems」の醸造機器を採用しています。ドライホップに重点を置いた設備が特長で、ホップの香りを引き出す“ホップバック”など、本場の仕様を日本で完全再現しています。

 

厳選したフレッシュな原料を惜しげもなく投入

ホップは主にアメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものを使用しています。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れており、それらを惜しげもなくたっぷりと使用しています。ホップや麦芽などの原料を、鮮度の高い状態で取り扱うことが、美味しいビール造りの基本です。それと、用宗の地下60mからくみ上げられた井戸水は、美味しいビール造りには欠かせません。

また、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも力を注いできました。イラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが手掛ける店舗や空間。West Coast Brewingはクラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動をみなさんにお届けします。

 

ブルワリー見学ツアーのご案内

2022年7月より土曜&日曜のみ醸造所の見学ツアーを開催しています。
ご予約や詳細は公式HPをご覧ください。
https://www.westcoastbrewing.jp/
※「About us → ブルワリー」からご覧ください。

【開催日】
土曜日、日曜日 ※醸造スケジュールにより変動あり

【所要時間】
1.5時間程度 ※お土産ビール付き

【参加費用】
3,500円（税込）

【お申し込み方法】
完全予約制。下記のツアー予約フォームよりお申し込みください。

【所在地】
〒421-0122 静岡市駿河区用宗2丁目18-1

【アクセス】
東海道線（在来）JR用宗駅から徒歩12分。
※用宗みなと温泉に隣接
※用宗みなと温泉の駐車場をご利用ください

 

夢の「蛇口からビール」を実現する直営ホテル

醸造所の向かいには夢の「蛇口からビール」を実現する直営ホテル「The Villa & Barrel Lounge」があります。
全5部屋すべての客室に、宿泊者専用のビアタップを設置しています。
1Fには誰でも入れるタップルームがあり、West Coast Brewingの出来立てビールをお楽しみいただけます。

https://www.beertiful.jp/listing/the-villa-barrel-lounge/

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■The Villa & Barrel Loungeについて
静岡市駿河区用宗2-26-1 ※JR用宗駅から徒歩12分
お問い合わせは公式Webのフォームよりご連絡ください。
【タップルーム営業時間】7:00～22:00（L.O.21:00）※不定休
【公式Webサイト】https://thevillamochimune.com/
【公式Instagram】https://www.instagram.com/wcb_thevilla/

■West Coast Brewingについて
静岡市・用宗にて2019年7月に醸造をスタート。現在はホテル1階へ移転となるタップルームの他、静岡県内に飲食と酒販の直営店を5店舗運営。また、タイ・台湾・上海・香港などアジアへの海外輸出も開始。缶ビールや樽ビールの業務販売も可能。詳しくは公式Webから問い合わせを。

 

【公式Webサイト】https://www.westcoastbrewing.jp/
【公式オンラインショップ】https://shop-wcb.com/
【公式Instagram】https://www.instagram.com/wcbshizuoka/