2017年山梨県北杜市にDIYで建設されたオリジナルクラフトビール醸造所です。自分達で育てたホップと世界中のトップクオリティの原料を使っており、今までのビールの常識を覆すほどの香りと味。オンライン上でもすぐに売り切れてしまうほどのコアな宇宙ファンが大勢います。
醸造所への立ち入りはできません。
また、醸造所内での販売も行なっていませんがオンラインショップで購入できるほか、２０２２年９月できた待望のタップルームでは、自家醸造の「うちゅうブルーイング」がいただけ、「道の駅こぶちさわ」内にあります。
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