うちゅうブルーイング タップルーム（UCHU BREWING TAPROOM）

うちゅうブルーイング タップルーム（UCHU BREWING TAPROOM）は、山梨県北杜市小淵沢町の「道の駅こぶちざわ」内の一角に2022年9月にオープンしました。
UCHU BREWING（うちゅうブルーイング）直営のタップルームとなっています。
醸造所は山梨県北杜市高根町蔵原にあり、そこから運ばれてきたクラフトビールをこちらでいただくことができます。

10タップの樽生と冷蔵庫に缶が集結し、「うちゅうブルーイング」のビールを思う存分楽しむことができます。

まるで回廊のように周囲を樹に囲われ、その真ん中にタップルームの建物は位置しています。
外観は前面ガラス張りで、宇宙的な（？）未来感のある素敵な建物で、外でも楽しめるようにテーブルと椅子が用意されています。

うちゅうブルーイングは、今までのビールの概念を打ち砕くようなビールを醸造しつづける醸造所で、その味や世界観に魅了されて熱狂的なファンも多く存在します。
まさに現代のクラフトビールのカリスマで、入手困難なことも多いことからその争奪戦の様子を「宇宙戦争」なんて呼ばれたりすることも。

ホップの力を活かした独自のフルーティで香り豊かなビールを作ることで知られており、アロマホップを大量投入することで、まるでジュースかと思うほどの甘いホップの香りと味を伴ったビールであることが特徴です。
うちゅうブルーイングの進化は止まることはなく、様々な種類のホップを様々な方法で投入させたり、実際にフルーツを入れたり、凍らせたりしながら、斬新なビールがつくりづづけられています。

お店の中はメタルと木調が混在し、モダンでありつつも居心地の良い空間になっています。

タップ数は合計10タップ。
その上にはその時にあるビールの種類が掲示されています。
名称、ビアスタイル、アルコール度数、値段、原材料が明記されています。
ホップの種類によって風味は大きく変わってくるため、原材料を見ながら選ぶのをとても楽しいと感じるお客さんも多いと思います。

１：
名称：ATOM MANGO（アトム マンゴー）
スタイル：TROPICAL SMOOTHIE SOUR
ABV（度数）：5.0%
容量：300ml
値段：1,350円
Smoothie Sour Ale with Mango, Pineapple, Cocconut Cream, and Lime

２：
名称：PLANETADE DRAGONPASSION LEMONADE（プラネテード ドラゴンパッション レモネード）
スタイル：CLOUDY RADLER
ABV（度数）：2.5%
容量：300ml
値段：850円
Refreshing and Low alcohol Radier with Dragon Fruit, Passion Fruit and Lemon

３：
名称：DEEP SPACE MOSAIC（ディープ スペース モザイク）
スタイル：DOUBLE INDIA PALE ALE
ABV（度数）：8.0%
容量：300ml
値段：900円
Double IPA hopped with our hand selected Mosaic

４：
名称：EQUANIMITY（イクアニミティー）
スタイル：HDHC DIPA
ABV（度数）：8.0%
容量：300ml
値段：1,050円
High Density Hop Charge Double IPA hopped with Citra, Idaho7, EI Dorado, Cryo Citra, Cryo Idaho7 and Incognito Citra

５：
名称：宇宙SEA（ウチュウシー）
スタイル：DDH DIPA
ABV（度数）：8.5%
容量：300ml
値段：1,050円
Double Dry Hopped Double IPA brewed with Oats and hopped with Citra, NelsonSauvin, Nectaron and Cryo Citra

６：
名称：MOON（ムーン）
スタイル：DDH WEST COAST IPA
ABV（度数）：7.0%
容量：300ml
値段：950円
Double Dry Hopped West Coast IPA hopped with Mosaic, HBC586, Cryo Mosaic and DynaBoost Citra

７：
名称：ALIEN DRAGON（エイリアン ドラゴン）
スタイル：DDH MILK SHAKE IPA w/DRAGC
ABV（度数）：7.0%
容量：300ml
値段：1,350円
Collab brew w/Tred Hands Brewing Company USA. Double Dry Hopped Milk Shake IPA w/DRAGON FRUIT brewed with Dragon Fruit, Lactose and Vanilla and hopped with Citra, Mosaic and Simcoe

８：
名称：宇宙GOLD（ウチュウゴールド）
スタイル：India Pale Ale
ABV（度数）：6.0%
容量：300ml
値段：950円
India Pale Ale brewed with Oats and hopped with Citra and HS16660

９：
名称：FANCY BREAK 1（ファンシー プレイク1）
スタイル：QDH TRIPLE INDIA PALE ALE
ABV（度数）：10.0%
容量：300ml
値段：1,400円
Quadruple Dry Hopped IPA brewed with Wheat and hopped with Citra, Cryo Citra and DynalBoost Citra

10：
名称：ESPER SHAKE PEACH（エスパーシェイク ピーチ）
スタイル：SMOOTHIE CREAM SOUR ALE
ABV（度数）：2.5%
容量：300ml
値段：1,300円
Smoothie Cream Sour Ale made with Peach and Soft Serve Ice Cream/contain dairy

↑こちらはDEEP SPACE MOSAIC（ディープ スペース モザイク）。
うちゅうセレクトのモザイクホップのみを使用したダブルIPAです。
モザイクホップはアロマホップの一種で甘い香りが心地よく、味わいはジューシーでスッキリ。
絶妙なバランスのうちゅうらしいビールです。

こちらで提供されるのはプラコップですが、普通のプラコップより硬く、ブヨブヨしていません。
それがまた手触りと口当たりに影響しているのか美味しく感じられます。
この硬さもこだわりのひとつとなっているそうです。

↑こちらはATOM MANGO（アトム マンゴー）の期間限定のフローズンタイプ。
ストローで吸って飲みます。
ドロドロで濃厚なマンゴー。
もはやビールといえるのかと感じてしまう驚愕のビール。
ただ、やはりただのマンゴージュースではないです。
飲みにくさはなく、結構スルスルと飲めてしまいます。
マンゴーが主役ですがベースはパイナップルだそうで、大量のパイナップルが使用されているそうです。

↑こちらは、ALIEN DRAGON（エイリアン ドラゴン）。
赤い色が印象的なミルクシェイクスタイルのIPA。
3種のアロマホップと共に、ドラゴンフルーツ、ラクトース（乳糖）、バニラビーンズが使用されていて、原材料だけでもワクワクしてしまうビールです。
飲んでみると甘いミルクの味がします。
意外にスッキリしていて7.5%のアルコール度数を感じない飲み口。

ちなみにこちらがドラゴンフルーツ。
サボテンの果実で、食用になる野生種はメキシコの亜熱帯や半乾燥地帯に分布するそうです。
現在では、中南米・東南アジア・台湾・中国南部・イスラエルなどの、温かい地域で主に栽培されています。

ちなみにドラゴンフルーツには果肉が赤いものもあるのでこちらの果汁を使用されているのかもしれません。
また、表皮が黄色のものもあるようです。

↑こちらは、FANCY BREAK 1（ファンシー プレイク1）
ビアスタイルはQDH TRIPLE INDIA PALE ALE。
QDHとは「Quadruple Dry Hop（クアドラプルドライホップ）」の略で、なんと4回にも渡りドライホッピングを施したIPA。
アルコール度数は10%と高いですが、そこまで強い度数は感じません。
ただ、飲み応え感はあります。

↑こちらは、PLANETADE DRAGONPASSION LEMONADE（プラネテード ドラゴンパッション レモネード）
ドイツで人気のCLOUDY RADLER（クラウディラドラー）というスタイルで、ラドラーとはラガービールとレモネードをミックスしたものだそうです。
度数は2.5度と軽く、スッキリとジュースのレモネードのように飲める。
炭酸はビールの炭酸というよりは、レモネードの炭酸のイメージ。
材料はドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、レモンが入っていて、ピンク色が特徴的。

↑こちらは、ESPER SHAKE PEACH（エスパーシェイク ピーチ）。
ビアスタイルはSMOOTHIE CREAM SOUR ALE。
大量のピーチとバニラソフトクリームを使用した、まるでシェイクのようなデザートのような新感覚のビール。
まろやかなトロトロの舌触りで、桃の風味に優しく包み込まれます。

↑こちらは、EQUANIMITY（イクアニミティー）。
スタイルはHDHC DIPA。
HDHCとは「High Density Hop Charge（ハイデンシティホップチャージ）の略で、 4通りもの方法でホップを加えることによって、ホップの香りと味わいを何層にも重ねるIPAのことです。
また、DIPAとは「Double IPA（ダブル・インディア・ペールエール）」の略で、通常のIPAよりもホップを増やし、アルコール度数も高めになっているものです。
より強烈なホップの味わいや香りなどを楽しむことができます。
こちらもまたホップが濃厚でジューシーなビール。

そのほか、店内の冷蔵庫では持ち帰り用に1人24缶まで缶ビールを購入することもできます。
タップにはない種類もたくさんあります。
店内やテラス席で飲む場合には開栓料として100円が別途かかります。
クラフトビールの品質を落とさないためには保冷は必須なのでクーラーBOXや保冷バックを持参するのを強くお勧めします。

ビール以外も若干取り扱いがあります。
UCHU DRINKが個人的には気になります。

また、こちらの道の駅内には、ホテル「スパティオ」や温泉「延命の湯」、各種レストランなども併設されています。
温泉あがりにビールを飲んでお泊りなど、癒しの一日を過ごすことができる道の駅です。

ちなみにタクシーで宿まで戻る場合は下記のようなタクシー会社さんがあります。
・小淵沢タクシー（こぶちざわタクシー）：0551362525
・北杜タクシー（ほくとタクシー）：0551322055

UCHU BREWINGのページはこちら▼

UCHU BREWING（うちゅうブルーイング）

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