白樺リゾートの池の平レイクサイドプラザでは、長野県茅野市へ1997年に誕生した地ビール白樺･蓼科（じびーるしらかば･たてしな）製造･販売しており、白樺リゾートは、白樺湖畔に立地するリゾート施設で、池の平ホテル、池の平ファミリーランド、 池の平レイクサイドプラザなどから構成されるリゾート施設です。
エントランス左手には地ビール工場のディスプレイがあり、後方ガラス越しには醸造設備が眺められます。
信州白樺湖畔の気候と蓼科高原の水、そしてドイツ・ミュンヘン仕込みの技術が生み出した深い味わいの地ビール「白樺・蓼科」は、池の平ホテル直営の工場で醸造されています。
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