南都酒造所（OKINAWA SANGO BEER・ITOMAN/S イトマンズ）

※クラフトビールの醸造設備

 

南都酒造所とは

おきなわワールドは沖縄の様々な文化・歴史・自然などを丸ごと楽しめる施設になっています。
1972年に観光鍾乳洞「玉泉洞」としてスタートし、2022年に50周年を迎えています。
南都酒造所は園内にある醸造施設で、「OKINAWA SANGO BEER」「ITOMAN/S イトマンズ」などのクラフトビールや、ハブ酒・リキュール・レモンサワーなどを製造しています。
外側からは醸造タンクを眺めることができ、併設されたカフェ「地ビール喫茶 SANGO」では、出来立てのクラフトビールと石垣牛のサーロインステーキなどを食べることができます。

※おきなわワールドのエントランス

※地ビール喫茶 SANGO

※ハブ酒の醸造タンク

※エキス抽出中のハブ

※施設内の様々な場所で購入できます

 

OKINAWA SANGO BEERの特徴

サンゴ礁から生まれた鍾乳洞「玉泉洞」の地下100mからくみ上げたカルシウムとミネラルが豊富な水（コーラルウォーター）を使用して醸造されています。ビールの9割を占める大切な素材「水」にこだわり、コーラルウォーター100% を使用しているのが大きな特徴です。
麦芽100％と生きた酵母の旨味に加え、ホップを贅沢に使用した高品質のビールとなっています。

OKINAWA SANGO BEERの公式サイトは下記URLになります。
オンラインでのご購入も可能になっています。
https://www.nantosyuzo.com/okinawa-sango-beer/

■商品名：IPA
■スタイル：IPA
■醸造所：南都酒造
■原産国：日本（沖縄）
■アルコール度数：5.0度
■内容量：330ml
■原材料：麦芽（国内製造）、ホップ、酵母
■麦芽使用率：不明
■IBU：不明
■使用ポップ：不明
■使用麦芽：不明
■使用酵母：不明

爽やかな香りを強調しながらも、切れの良い苦味を楽しめる 沖縄の気候にあった IPAです。
濾過処理をしていないためビール酵母が生きた状態で充填されている要冷蔵のビールです。

 

■商品名：KOLSCH（ケルシュ）
■スタイル：KOLSCH
■醸造所：南都酒造
■原産国：日本（沖縄）
■アルコール度数：5.0度
■内容量：330ml
■原材料：麦芽（国内製造）、ホップ、酵母
■麦芽使用率：不明
■IBU：不明
■使用ポップ：不明
■使用麦芽：不明
■使用酵母：不明

白ワインのようと例えられることがあります。
実際、フルーティな香りがしつつ、スッキリ飲みやすくて美味しいです。
濾過処理をしていないためビール酵母が生きた状態で充填されている要冷蔵のビールです。

 

■商品名：SAISON
■スタイル：SAISON
■醸造所：南都酒造
■原産国：日本（沖縄）
■アルコール度数：5.0度
■内容量：330ml
■原材料：麦芽（国内製造）、ホップ、酵母
■麦芽使用率：不明
■IBU：不明
■使用ポップ：不明
■使用麦芽：不明
■使用酵母：不明

酸味のある香りと味で爽やか。ランビックやヴァイツェンにも通じるものがあります。夏の喉の渇いた日に飲むと美味しいです。

セゾンとはベルギー南部で飲まれていたビアスタイルです。
夏の農作業の合間に喉を潤すために飲まれていました。
そのため、ライトな飲み口である傾向があります。
もともとは野生酵母で発酵させるものだったようで、酸味が強めなのもそのためかもしれません。

セゾンっていう音の響きがいいですよね。

 

ITOMAN/S（イトマンズ）の特徴

ITOMAN/S（イトマンズ）は沖縄県糸満市が地域産業活性化プロジェクトで開発したクラフトビールです。
魚を使った郷土料理とのペアリングにこだわって開発したビールで、
副原料には塩やフルーツなど地元の特産品をふんだんに使用されて南国らしいビールに仕上がっています。
「魚料理とのマッチング」をイメージしたラベルデザインもかわいいです。

ITOMAN/S（イトマンズ）の公式サイトは下記URLになります。
オンラインでのご購入も可能になっています。
https://www.itomans.com/

■商品名：ITOMAN/S “Akamachi” TROPICAL RED SOUR IPA
■スタイル：TROPICAL RED SOUR IPA
■醸造所：南都酒造
■原産国：日本（沖縄）
■アルコール度数：5.0度
■内容量：330ml
■原材料：麦芽（国内製造）、ホップ、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、アセロラ、乳糖、酵母
■麦芽使用率：50%以上
■IBU：不明
■使用ポップ：不明
■使用麦芽：不明
■使用酵母：不明

沖縄県産のドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、アセロラをしていて、「これぞ沖縄！」といった原料でつくられたビールです。

まず、色が赤くて綺麗。
グラスに注いで透かしてみるとキラキラと赤い液体と甘酸っぱいフルーツの甘い香りに癒されます。
飲んでみると、香りで感じたイメージとは違うさっぱり感。
海で遊んだ後に飲むと絶対に美味しい。
女性が好きそうな世界観のビールです。

 

■商品名：ITOMAN/S “Taman” SALT&LEMON SOUR KOLSCH
■スタイル：KOLSCH
■醸造所：南都酒造
■原産国：日本（沖縄）
■アルコール度数：5.0度
■内容量：330ml
■原材料：麦芽（国内製造）、ホップ、レモン、食塩、レモングラス、酵母
■麦芽使用率：50%以上
■IBU：不明
■使用ポップ：不明
■使用麦芽：不明
■使用酵母：不明

ビアスタイルはケルシュ。
鼻を通り抜けるレモンの香りが心地いいです。
原料を見ると、レモンとレモングラスを使われているとのこと。

ラベルのデザインは、魚料理とのマッチングをイメージしているそうです。

 

■商品名：ITOMAN/S “Irabucha” ISLAND SPICE ALE
■スタイル：ISLAND SPICE ALE
■醸造所：南都酒造
■原産国：日本（沖縄）
■アルコール度数：6.0度
■内容量：330ml
■原材料：麦芽（国内製造）、ホップ、シークヮーサー、オレンジピール、コリアンダーシード、ピパーツ、酵母
■麦芽使用率：50%以上
■IBU：不明
■使用ポップ：不明
■使用麦芽：不明
■使用酵母：不明

商品名でもあるイラブチャーは沖縄で獲れる青い魚（ブダイ類）のことです。
刺身で食べると身はコリコリして美味しく、塩ゆででも美味しい魚です。

ただ、ビールにブダイが入ってるわけではなく、原料に茶色のピパーツと青緑のシークヮーサーが使われてるため、そのイメージとして名付けられました。
ちなみにピパーツとは八重山諸島などで名物の島コショウだそうです。ピパーチとも呼ばれるそうです。
八重島諸島ではどこでも自生しているとか。

このビールはそんな独特の原材料のせいか、今まで感じたことがないような不思議な香りがします。
個人的にはコーラを想起するようなスパイシー感に感じました。
美味しいビールであることに間違いありません！

 

鍾乳洞「玉泉洞」の見学

おきなわワールドのエントランスを抜けるとすぐに「玉泉洞」へと続く入口となります。
全長5,000m、鍾乳石100万本以上で国内最大級の規模となります。
一般公開は890mですが、まさに地底旅行といった感じで見応えがあります。
鍾乳洞内にある水の透明度は高く、ビールのおいしさに期待が高まります。

 

アクセス情報

【住所】〒901-0616　沖縄県南城市玉城字前川1336番地
【電話番号】098-949-7421
【アクセス方法（自動車利用の場合）】
・那覇空港→約30分
・首里城→約30分
・平和祈念資料館→約15分
・沖縄自動車道　南風原IC→約10分
【アクセス方法（自路線バスご利用の場合）】
・那覇空港より出発：琉球バス系統83番「玉泉洞線」
・那覇バスターミナルより出発（ゆいレール旭橋駅隣）：琉球バス系統54番「前川線」／琉球バス系統83番「玉泉洞線」
→玉泉洞前バス停車（徒歩2分）
・URL：https://www.gyokusendo.co.jp/okinawaworld/