株式会社ディーエイチシー（以下：DHC）は、2024年3月7日(木)、「DHCトワイライト HAZY IPA」を新発売。オレンジ色がかった液色とオーツ麦が醸し出すネクターのような口当たりが特長のHAZY IPA (ヘイジーアイピーエイ)に、100億個のシールド乳酸菌®を配合。ホップの爽やかでジューシーな香りをドライホッピングで引き立てることで、奥行きある味わいに。
製品情報
| 商品名 | DHCトワイライト HAZY IPA（発泡酒） |
| 発売日 | 2024年3月7日（木） |
| 容量・アルコール分 | 350ml・6.0％ |
| 原材料名 | 麦芽(大麦麦芽･小麦麦芽)(外国製造)、ホップ、オーツ麦、乳酸菌（殺菌） 麦芽使用率50％以上 |
| 希望小売価格（税込） | ¥385 |
| 通販販売価格（税込） | ¥2,145（6缶セット）／ ¥8,250（24缶セット） |
ビアスタイルについて
現在、クラフトビール界でホットな話題となっているHAZY IPA (ヘイジーアイピーエイ）は、この10年程の間で発祥のアメリカ北東部ニューイングランド地方からアメリカ全土に、そして日本でも醸造されるようになりました。
「HAZY」は「濁り」という意味で霞みがかったオレンジ色～黄色の色味のジューシーな味わいが特長です。
ドライホッピング製法により、ホップの苦みを抑え、豊かな香りを際立たせています。また無濾過であることに加え、オーツ麦を使用することで、ネクターのような滑らかな口当たりをお愉しみいただけます。商品名はその独特な液色から「トワイライト（日の出前や日没時の薄明り）」を付けて命名しています。
健康食品メーカーのDHCとして、HAZY IPAに、更に新たな価値を提案したいという想いから、この商品には、シールド乳酸菌®が配合されています。近年、食に対する健康意識の高まりから、ヨーグルトだけでなく乳酸菌を使用した商品が多数販売され、乳酸菌がもつパワーが注目されています。
一方、乳酸菌を摂るために、新しい行動習慣が必要だと、それが義務感になったり面倒に感じることも考えられます。ビール党の方々に、日常の中で美味しく乳酸菌を摂っていただけるよう、乳酸菌配合のHAZY IPAを製造することになりました。乳酸菌は、DHAのサプリメント、「乳酸菌AL 3種のバリア菌」に配合のシールド乳酸菌®を採用し、1缶当たり100億個配合されています。
※DHCトワイライト HAZY IPAは、酒税法上の「ビール」の定義外の原料（乳酸菌）を使用しているため、発泡酒となります。但し、原料に占める麦芽使用率が50％以上のため、酒税はビールと同じです。
※ホップは、「モザイク（アメリカ産）」「シトラ（アメリカ産）」「ギャラクシー（オーストラリア産）」の3種を使用しています。
DHCのビールとは
1．富士山の伏流水100％仕込み
ビールの90%以上を占め、美味しさの鍵を握る「水」。
DHCビール静岡工場がある静岡県御殿場市は、富士の清冽な雪解け水が豊富に湧き出る地です。DHCビールは、この富士山の伏流水を100%使用。ビール本来の美味さを引き立てます。
2．酵母を自社培養＆世界各国の麦とホップを厳選
酵母は、ドイツやアメリカなどの酵母BANKから厳選したものを輸入。さらに、クラフトビールでは珍しく、培養・醸造を自社でおこなうのがDHCビールです。また味の決め手となる麦とホップは、世界各国から徹底した管理のもと、品質基準を満たしたもののみを使用しています。
3．美味しさを引き出す醸造家の技
熟練した醸造家による、ビールの美味しさを引き出すこだわりの製法で丁寧に醸造。苦みや香りを左右する原料の配合はもちろん、発酵・熟成時の温度や糖度の管理など、全ての醸造工程に細心の注意を払っています。
4．良い設備と確かな品質
DHCでは、ビールの味・品質にブレが生じないよう、醸造過程、及び製品を厳しくチェックしています。品質管理部門による徹底した品質管理により、安心・安全もお届けします。
