森山料理店〜函館の食材で創作料理〜

函館市電松風町駅から徒歩1分!コンセプトは「日本の食文化をベースにした多国籍な料理」

ビールはタップマルシェ。

日向夏はじめ季節に応じたクラフトビールを飲むことができます。

また、過度な油や砂糖に頼らないシンプルで手のこんだ調理法にこだわっており、

健康的で食卓が明るく華やぐお食事を楽しめます。

 

※下記の理由により、ご来店の際は事前にお店への確認をお願いいたします。
・営業時間が変更になっている可能性あり
・商品やサービスが変わっている可能性あり
・祝日や年末年始は営業していない可能性あり
・ラストオーダーは記載の営業時間よりも30~60分早い時間の可能性あり

★アイキャッチとなる写真の提供を募集しております。「お問い合わせ」からご連絡いただけると嬉しいです。
★このビアスポットのオーナーや店長さんなどがいらっしゃいましたらご連絡ください。こちらのページを編集可能にできます。

コースメニュー
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白菜とじゃがいものポタージュ

白菜のやわらかな甘みと、じゃがいものほくりとした旨みを重ねたポタージュです。
口あたりはなめらかで、コースのはじまりにふさわしいやさしい味わいに仕上げました。
静かにほどけるような余韻とともに、これからの一皿へと自然につながっていきます。

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春菊のサラダ

春菊のやわらかな苦みと、
みずみずしい葉の食感を
軽やかに楽しめるサラダです。
口の中にふわりと香りが広がり、
食事のはじまりを心地よく整えてくれます。

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おつまみプレート

きゅうりの浅漬けのさっぱりとした味わいに、
クラッカーにのせたウニクリームソースのコク、
トマトのカクテルの瑞々しさを合わせた一皿です。
それぞれの持ち味を少しずつ楽しめる、
彩り豊かなおつまみプレートに仕立てています。

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焼きそら豆(ナッツソース)

香ばしく焼き上げたそら豆に、
ナッツソースのまろやかなコクを重ねた一皿です。
そら豆ならではの風味と食感が引き立ち、
素朴さの中に奥行きのある味わいが広がります。
ひと口ごとに素材の表情を楽しめる仕立てです。

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パニプリパパド

軽やかな食感の中に、
香ばしさと楽しさを閉じ込めた一品です。
ひと口ごとに広がる風味が心地よく、
食感の軽快さも印象に残ります。
森山料理店らしく、遊び心を添えて仕立てています。

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蟹グラタン

蟹の旨みをやさしく閉じ込めた、
なめらかで温かみのあるグラタンです。
口に運ぶたびに、蟹の風味とコクが広がり、
香ばしく焼き上げた表面の香りも重なります。
落ち着いて味わいたい一皿に仕上げています。

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鮃と帆立のカルパッチョ

鮃の繊細な旨みと、
帆立のやわらかな甘みを合わせたカルパッチョです。
それぞれの持ち味が引き立つよう、
軽やかで澄んだ味わいに仕立てています。
ひと皿の中で、海の余韻を静かに楽しめます。

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鹿肉のカレー

鹿肉ならではの深い旨みを、
香り豊かなスパイスとともに引き出したカレーです。
力強さのある味わいの中に、
やわらかな余韻が静かに広がります。
森山料理店らしく、落ち着いて楽しめる一皿です。

FAQ

2日前までの完全予約

※各種ワインもご用意しております。内容につきましては、ご予約時にお尋ねください。
※ヴィーガンメニューもご用意しております。ご希望がございましたら、お問い合わせフォームよりご相談ください。
※バースデープレートは+2,000円より承っております。ご希望の場合は、ご予約時にお問い合わせフォームにて詳細をお知らせください。
※ご予約はホットペッパー、または当店ホームページからお願いいたします。

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Amenities
  • 国内クラフトビール
  • 飲み放題あり
  • 全席禁煙
  • 無料Wi-Fi
  • 予約可
  • クレジット利用可
  • カウンター席あり

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