神奈川県厚木市のクラフトビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役：岩本伸久）が、2025年7月17日（木）より「ホエイサワーエール ブルーベリー」を数量限定で発売します。本ビールは、湘南・茅ヶ崎のチーズ工房「Osteria e Bottega S」で生じるホエイ（乳清）を活用したアップサイクル商品。廃棄されやすいホエイに含まれる豊富な栄養を活かし、サステナブルな心がけが光る1本です。
🍺 特徴と味わい
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泡まで紫のビジュアル：ブルーベリーをたっぷり使用し、泡まで鮮やかな紫に仕上がっており、見た目も鮮烈。
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乳酸菌由来の爽やかな酸味：ビール製造時に乳酸菌の混入を防ぐため、通常営業を一時停止し、全製造設備を密閉・洗浄する徹底した品質管理を実施。
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甘酸っぱさがクセに：ブルーベリー由来の自然な甘酸っぱさが、フルーティーな酸味と調和。アルコール度数4%で軽やかに楽しめます。
商品概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ホエイサワーエール ブルーベリー |
| 種別 | 発泡酒（ホエイ使用のため） |
| アルコール度数 | 4% |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、ブルーベリー、ラクトース、ホエイ |
| 容量 | 瓶 330ml／樽生（業務用） |
| 価格 | 539円（税込） |
| 発売日 | 2025年7月17日（木） |
| 販売先 | 公式オンラインショップ、東武百貨店池袋店、東急百貨店吉祥寺店など順次展開。公式サイトでも案内予定。 |
▼公式ページはこちら
https://www.sanktgallenbrewery.com/blueberry/
樽生展開について
同社直営の「サンクトガーレン タップルーム」（本厚木ミロード2・北口すぐ）でも樽生が提供されます。本場のピザと一緒に楽しめるフードも用意。
●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
ブランドとサステナビリティへの取り組み
サンクトガーレンは国内地ビール黎明期から注目され、日本初の地ビールメーカーとして業界で“地ビール0号”と称されます。エール製法にこだわり、フルーツビールや季節限定ビールなど独自性あるラインナップで人気。今回の“廃棄ホエイ活用”は、環境配慮と新しい味体験の両立を目指すプロジェクトです。
✅ 注目のポイント
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見た目も味も驚き！泡まで紫＆甘酸っぱいフルーツサワー
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アップサイクルでサステナブル志向なエコビール
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アルコール度数4%で飲みやすく、樽生か瓶か選べる楽しさ
今夏限定、数量限定の「ホエイサワーエール ブルーベリー」をぜひ体験してみてください。詳しい販売情報や最新ニュースは、公式オンラインショップや直営店、百貨店店舗の案内をチェックしましょう。
